用料實在的蚵仔麵線

2014-01-09 00:00:00 朱詩涵  報導

蚵仔麵線己是台灣小吃中極具特色的一種,在熱鬧的大里市區裡,麵線店家不勝枚舉,在百家爭鳴、激烈競爭之下,往往具備料多實在且平價的店家終能脫引而出。
 
有家位於大里塗城路附近的平價小吃,店外招牌打著「蘭姐小吃店」這幾個字,店內的餐點玲瓏滿目,臘肉飯、豬血湯、肉羹麵等,而老闆特別推薦店內的招牌「綜合蚵仔麵線」,選用柴魚熬煮的濃郁高湯,內容用料也料毫不遜色,嚴選最新鮮的大塊蚵仔,以及滷汁燉煮的大腸,再搭配老闆自己研發的蒜泥炒朝天椒醬料,鮮甜的口感再加上一點嗆辣提味,真是讓人回味無窮!
 
當然,蚵仔麵線的麵線也大有來頭,選自溪湖出產的手工細麵線,再加上老闆的巧思,讓麵線容易咀嚼又有層次感。蚵仔麵線的用料實在,讓許多當地食客,都會再次去品嚐![圖/文 朱詩涵]

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