大肉粽、大蛋糕、大棉花糖等，甚麼東西都要比"大"，是誰掀起風潮這樣比大的風潮呢？答案是「碧雲製冰城」。

 

民國九十二年集集鎮燈會展，碧雲冰城以製造冰品、雪糕多年經驗，以三天的時間製作出全國最大，最重的冰棒，這枝冰以紅山藥、草莓醬、香草牛奶等三種口味結合組成彩色巨棒，重達1140台斤，是一般枝仔冰的1700多倍，不僅炒熱燈會展，也打開碧雲冰城知名度，更榮獲中華民國消費者協會【金牌獎】殊榮。

 

「碧雲製冰城」取名自第一代老闆鄧宗慶的妻子，現在已有二十年老店的枝仔冰，已傳承至第二代老闆鄧智全身上。原本鄧智全在公家機關上班，穩定但缺乏挑戰性的生活讓他想改變，於是決定繼承冰城家業，不但把上一代的優點保存下來，並再加入自己的創意，把枝仔冰推向更高的一個境界，現在所賣的枝仔冰就有二十幾種口味，純鮮羊乳冰、桂圓米糕、芋頭、鳳梨、紅豆、山藥、紹興米糕、百香果、巧克力、黑豆酒、花生牛奶等都是排行榜的前幾名的。

 

現在冰城都是現代化機器生產，每天至少要做上千支枝仔冰，全盛時期全台灣有60多個中盤商客戶，成為全國數一數二的枝仔冰製造商。因為大量製作，才更能讓消費者品嘗到衛生安全、新鮮又物美價廉的傳統枝仔冰。

 

圖/文 張佳祺