吃過"蒸"肉圓之後，就對"炸"肉圓有點排斥，感覺好像會過度油膩，但這回[廟口肉圓]的口感，整個顛覆了我對炸肉圓的印象。

 

[廟口肉圓]就位於南投縣竹山鎮林圮埔老街三級古蹟媽祖廟口，一家小小的店，但幾乎連平日也是座無虛席。肉圓一上桌，我就被透明晶瑩的外皮所吸引，我從來沒有看過肉圓的外皮是幾乎完全透明的，吃起來Q彈，又不會難咬斷，肉餡也是一整塊的肉塊，不是散散的絞肉。竹山當地人跟我說：我們竹山人就是喜歡吃這種口感，才有感覺！

 

看到一顆顆渾圓飽滿的肉圓下鍋，幾乎沒有停止過。

 

原本我只吃一顆，但是清爽的口感，又忍不住讓我多叫一顆！

 

圖/文 張佳祺