「來來來！快吃！別客氣！」天御梅莊老闆盧永凱親切地店前招呼、店後泡茶，把每位客人都當成好久不見的朋友。全店20幾種蜜餞、梅製品擺在你面前，不怕你來試吃。

 

盧老闆透露，要試吃梅子是不是純天然的，就要吃完梅子之後會回甘，口中還保留香氣，不能只是純粹只有酸味或甜味而已。此店還有最特別的獨家秘方製成的「私房梅」，運用日式梅子的講究工法，結合台式梅子的酸甜滋味，果然沒有比較不知道，原來梅子醃製的過程也能有這麼多種變化。

 

從小就梅園裡長大，接任家族梅莊已經是第三代了，盧老闆笑說，如果要聽我說故事，那要安排三天三夜的行程才行。店裡掛著「自做自售」的牌子，幾乎所有的產品都是自家梅園栽種或是企作，品質把關沒問題，而且盧老闆還不對因應市場需求開發梅子相關周邊產品，可說是集集的梅子達人！

 

圖/文 張佳祺