全台瘋咖啡！10多年前台灣雲林古坑咖啡崛起，帶動全台喝咖啡及種咖啡的風氣，再加上近年青年微型創業盛行，開一家小小的咖啡廳也是一種幸福...，就這樣，咖啡文化滲透到台灣每個角落，到處都有一群咖啡癡！

 

我們找到一對非常早期的咖啡癡，他們是中寮的陳彰雄及吳彩玉夫婦，從喝咖啡、種咖啡，到賣咖啡豆，從咖啡癡到咖啡精。早在20年前，陳大哥與吳大姐兩人退休後到南投中寮地區買下一片地，蓋起簡單的農舍，並種下一片咖啡園。20年前種咖啡？比起古坑咖啡風行的時代還早了將近10年的時間，負責咖啡種植的陳大哥說，以前還有古坑的人來這裡跟他買咖啡樹苗呢！

 

陳大哥說，種咖啡是我們的退休規劃，太太(吳彩玉)從小因哥哥是當時美軍在台灣的顧問，有機會在美軍福利社買到咖啡豆，所以從小就喜歡喝咖啡，這是當時非常特別的。現在種咖啡的人很多，但是像我們這麼早就種咖啡的人很少！當初只是想種來自己喝的，但因產量太多喝不完，所以就賣給熟客，開始了我們的咖啡生意。

 

喝咖啡還行，但是種咖啡、賣咖啡就有很多學問了！土壤、氣候、海拔、選豆、烘培等等，每個細節都會影響咖啡豆的好壞，尤其陳大哥的咖啡園只有海拔約100公尺左右，不比高海拔種植吃香，只好親自一顆一顆地挑選豆子，只留下好的咖啡豆進行烘烤。陳大哥說：「檢豆子很花時間，只能當作是一種修行吧！」

 

因為自己愛喝咖啡，知道剛烘培好的咖啡豆3~5天內是最佳賞味期，開封之後品質會慢慢降低，希望別人也能喝到最新鮮的咖啡，因此他們創新用儲值式的銷售方式，建立會員制度，每次只拿半磅的咖啡豆，喝完之後再回來拿，這樣每次都能喝到新鮮烘培的咖啡豆，也讓低海拔的咖啡更有競爭優勢。